Les éleveurs de bœuf de l'État de New York célébrés lors de la journée annuelle du bœuf de la grande foire de l'État de New York, le 29 août

La Grande Foire de l'État de New York célébrera l'industrie du bœuf de l'État de New York le mardi 29 août, les visiteurs étant encouragés à participer à plusieurs activités spéciales prévues pour la Journée du bœuf. Les visiteurs du salon auront l'occasion d'interagir avec les producteurs de bœuf de haute qualité de New York et d'en apprendre davantage sur cette partie importante de l'industrie agricole de New York. Les événements spéciaux organisés tout au long de la journée incluent des démonstrations de cuisine de hamburgers avec trois restaurants new-yorkais et une carte « Beef Trail » des meilleurs restaurants de bœuf à visiter à la Foire, avec la possibilité pour les visiteurs de gagner un t-shirt.

Le commissaire d'État à l'agriculture, Richard A. Ball, a déclaré : « La Journée du bœuf à la Foire est une occasion annuelle de célébrer le travail acharné des producteurs de bœuf de l'État de New York, qui constituent un élément essentiel de notre industrie agricole ici dans l'État de New York. J'encourage les visiteurs du salon à s'arrêter à une démonstration de cuisine de hamburgers ou à suivre la carte du Beef Trail pour déguster des plats équitables délicieux et uniques à base de bœuf de l'État de New York tout en en apprenant davantage sur cette grande industrie.

Le directeur de la foire, Sean Hennessey, a déclaré : « La Journée du bœuf est un incontournable de la foire, donnant aux visiteurs l'occasion de rencontrer les agriculteurs qui produisent certaines des meilleures offres dans nos steakhouses, ainsi que de goûter aux nombreux délicieux plats préférés de la foire, préparés avec du bœuf local. Nous invitons les visiteurs du salon à prendre part à cette grande célébration des producteurs de bœuf de New York qui travaillent dur.

Des démonstrations de cuisine de hamburgers seront organisées par trois restaurants qui se sont classés parmi les quatre premiers du concours 2023 du « Meilleur hamburger de New York » du New York State Beef Council. Ceux-ci inclus:

Des démonstrations culinaires auront lieu dans la Demo Kitchen du Art & Home Center sur le parc des expositions. Les visiteurs auront l'occasion de regarder et d'apprendre pendant que les chefs préparent leurs délicieuses créations et repartiront avec une recette à essayer chez eux. Cette année, les chefs prépareront les plats préférés de leurs fans locaux et partageront ce qui fait de leurs hamburgers l'un des meilleurs de l'État de New York.

De plus, le New York Beef Council a créé une nouvelle carte Beef Trail pour guider les visiteurs vers les meilleures expériences de bœuf et les meilleurs plats de bœuf trouvés à la Great New York State Fair. Les visiteurs peuvent récupérer leur carte Beef Trail au Beef Barn ou à la Demo Kitchen. Les arrêts le long de la carte incluent l'étable de bovins de boucherie et le ring d'exposition, la tente de naissance des produits laitiers, la cuisine de démonstration, Restaurant Row et le Taste NY Marketplace. Une fois que les visiteurs se sont arrêtés à trois endroits sur leur carte du sentier et ont pris une photo à chacun, ils peuvent retourner au Beef Barn pour recevoir un t-shirt New York Beef Passport.

Les familles sont également invitées à visiter la Beef Barn pour participer à des activités amusantes et éducatives, comme prendre un selfie avec une vache ; parler avec un agriculteur et découvrir son histoire de bœuf ; jouer à Devinez le poids de la génisse ; et plus.

De plus, la New York Beef Producers Association organise le Supreme Female Beef Cattle Show à 15h00. Lors du Supreme Female Show, les meilleures génisses ou couples vache/veau de chaque foire de comté de l'État viendront toutes pour une exposition spéciale d'une journée, au cours de laquelle le titre ultime de Supreme Female sera décerné. Les visiteurs sont invités à venir encourager les meilleures femelles bovines de tout l’État !

Chrissy Claudio, directrice de la communication avec les producteurs et de l'engagement des consommateurs au New York Beef Council, a déclaré : « La Journée du bœuf à la Foire de l'État de New York célèbre bien plus qu'un simple mets délicieux ; il rend hommage au travail acharné des agriculteurs, au patrimoine agricole et à l'esprit de communauté brûlant. C'est une journée où les riches saveurs de la tradition rencontrent la saveur de l'innovation, nous rappelant que le bœuf nourrit non seulement notre corps, mais nourrit également nos liens avec la terre et entre nous.

L'État de New York compte près de 12 800 fermes d'élevage de bovins, totalisant 1,4 million de bovins et de veaux, dont près de 110 000 vaches de boucherie fournissant du bœuf nutritif et sain aux consommateurs. L'industrie bovine est l'un des cinq principaux secteurs agricoles de l'État de New York, contribuant à l'économie de l'État de New York en générant plus de 298 millions de dollars de ventes par an. La communauté bovine de New York est composée d'hommes et de femmes travailleurs et dévoués, et 92 % des fermes bovines de l'État de New York sont détenues et exploitées par des familles. Le bœuf est une excellente source de protéines et fournit 10 nutriments essentiels, dont des vitamines B, du zinc et du fer, qui soutiennent un mode de vie actif et sain. Des milliers de personnes, depuis les éleveurs de bétail et les fabricants d'aliments pour animaux jusqu'aux revendeurs d'équipement et aux commerçants de produits alimentaires, jouent un rôle dans l'acheminement du bœuf du pâturage à l'assiette.