Premier aperçu : une nouvelle épicerie à Willow Grove propose des bagels de New York, un coup de main

Correction : Cet article a été mis à jour pour corriger la date de l'ouverture logicielle.

Bagels neufs York et les vins d'Europe arrivent à Baton Rouge via le nouveau Mulberry Market du Village de Willow Grove. Cette épicerie unique qui vend de tout, des eaux de Seltz aux huiles d'olive, a ouvert tranquillement en février et espère avoir une grande ouverture, avec des dégustations de bagels et bien plus encore, ce vendredi 3 mars.

À l'intérieur de cette nouvelle boutique, qui a remplacé l'ancien emplacement de Giggles : une boutique pour enfants, les acheteurs trouveront un comptoir de charcuterie servant des sandwichs au bagel ; un grand réfrigérateur contenant des boissons gazeuses, des bières et des vins ; une vaste sélection de vins; diverses collations et ingrédients et deux grandes glacières contenant une sélection de fromages, beurres et caviars.

Le propriétaire Faris Salameh affirme que chacun des articles du Mulberry Market a été « sélectionné à la main » par lui et sa famille.

« Nous avons passé probablement 200 heures à trier chaque petit détail », dit-il. « Ainsi, vous trouverez un grand nombre de petites entreprises qui ne pourraient pas pénétrer dans les magasins à grande surface mais qui méritent une place là-bas. Et vous trouverez également de nombreux fruits et légumes, des œufs et du lait sur le marché des producteurs locaux.

Dans la sélection organisée, les acheteurs trouveront de nombreux articles locaux qu'ils ne peuvent pas toujours trouver dans une épicerie moyenne, ce qui, selon Salameh, était l'un des objectifs de l'ouverture du marché. De nombreux produits proviennent d’Europe, du Moyen-Orient, de la Méditerranée et même des Balkans, explique-t-il.

Salameh affirme néanmoins que la sélection du Mulberry Market est intentionnellement organisée et conçue pour être peu fréquentée, afin que les clients puissent faire leurs achats confortablement et découvrir également de nouveaux articles.

"Nous voulons que ce soit une sélection très manuelle afin que vous puissiez trouver ce que vous cherchez et sinon, nous avons cinq autres options pour ce type de région, ce type de vin, ce raisin ou quoi que ce soit", dit-il. .

Bien qu'il y ait beaucoup d'articles parmi lesquels choisir dans cette boutique, Salameh recommande le beurre de caviar, qui, selon lui, est l'une des meilleures choses qu'il ait goûtées.

En plus des vins et fromages importés, Salameh s'approvisionne également en bagels auprès d'un authentique fournisseur après être tombé amoureux de la pâtisserie new-yorkaise lors d'un voyage avec sa petite amie, Noah. Mulberry Market reçoit des bagels mi-cuit de la boulangerie en gros Davidovich Bakery, basée à New York. Une fois que le magasin reçoit les bagels, ils sont entièrement cuits et servis avec des schmears faits maison ou en sandwich.

Le magasin vend également des tartes au fromage et aux épinards, préparées quotidiennement par la mère de Salameh. Il dit qu'ils prévoient également d'avoir une caisse froide d'options vertes, comme des salades fraîches, que les clients pourront récupérer pour un déjeuner rapide et facile.

Le concept du Mulberry Market est quelque chose que Salameh et sa famille souhaitent réaliser depuis des années. Sa famille a vécu à proximité de la nouvelle vitrine du magasin, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles Salameh dit qu'ils ouvriront dans le Village de Willow Grove.

«Je possède (aussi) une entreprise de thé glacé», dit-il. «Cela s'appelle Ruzi Lebanon Iced Tea. Je vendrais à de nombreux détaillants et petits magasins familiaux, et j'adorais ça. Je pensais que ce serait une excellente idée et que le quartier en avait absolument besoin. Ma mère est une excellente cuisinière et une excellente créatrice de recettes – nous avons dû le partager avec le public – et cela s'est en quelque sorte concrétisé.

Le nom Mulberry Market a même été suggéré par la sœur de Salameh et copropriétaire du magasin, Farah, qui est également acheteur de vin.

« Le mûrier est un fruit. Quand mes frères et sœurs et moi étions jeunes, nous cueillions des mûriers sur les arbres », explique Salameh. « C’était un peu comme une petite chose que nous faisions le samedi… Ma sœur vient de nous frapper avec le nom. Nous essayions tous d’en penser un. Ma sœur a dit « mûre » et nous nous sommes dit « Oh ! C'est celui-là!'''

Mulberry Market est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 20h et le samedi et dimanche de 9h à 19h. L'épicerie est ouverte tous les jours de 9h à 16h. Elle est située au 8201 Village Plaza Court, Suite 1B.